ナポレオンとチ-ズのお話し、ヴァランセ
ヴァランセという独特な四角錘というユニークな形をした山羊のチ-ズがあるのですが、もともとはピラミッドの形をしていたそうです。が、ナポレオンがこのチ-ズを見るとエジプト遠征の失敗を思い出し不快になるということで、切り落としたそうです。
表面には灰をまぶしていてこの灰をまぶすことで山羊のチ-ズの独特の酸味を和らげるそうです。
昔はこのチ-ズ食べれなかったのですが、最近やっと食べれるようになりました。見た目よりも以外に」おいしかったです。
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